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白紙２号黒打切付包丁 240㎜ G1516 焼栗柄日本製月光作

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商品説明

メルカリShopsでは他にも多数出品中です。是非ご来店ください。包丁屋月光https://jp.mercari.com/shops/profile/4ir2eU3ZxGgwERcFZiGMv3#GEKKO（月光作）---------------------------------------------------------------------------------------完全日本製！完全手作り！完全オリジナル！何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。柄：焼栗（口輪：ナイロン樹脂）。刃渡り：約240mm 全長：約390mm 刃幅：約48mm 刃厚：約2.1mm 重量：207ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「月光作＃1515 」は全ての工程に最善をつくしております。もう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は硬く薄いと良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「＃15シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで硬く薄い刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。モーラナイフ　解体セット　ビクトリノックス。出刃包丁　刃渡り24cm。高級　国産　本榧　カヤまな板　極上柾目！　カンナ仕上げ　22。太郎太郎.プロフ必読　。AmwayQueen 【大ソースパン】。ルクルーゼ　ココットロンド　18cm ブルーベルパープル両手鍋　鍋。デコラウェア　ホーロー　セット　黄色。STAUB ストウブラココット de GOHAN Mサイズ 2合炊き16cm。お好みソース入れ　青のりかん　カツオ入れ　お好み焼きセット。amway ウォック鍋ステンレス多重無水アムウェイ中華鍋クイーン。★新品未使用品★　 Queen　ロイヤルクイーン　小フライパン。PATEK PHILIPPE 製氷スタンプ。ニューグランシェフ★ヨシ。【新品未開封】ZWILLING PROFILE 三徳包丁 180mm。TOJIRO PRO 中華 220mm品番： F-630 新品未開封品。過熱水蒸気オーブンレンジ RE-WF261-W。LE CREUSET ルクルーゼハロケトル　Halo Teakettle。VERMICULAR 両手鍋直径22cm 日本製。01567 包丁　剣型切付　尺三　鏡面仕上げ　切味抜群　箱付　未使用品。激安　EKCO ウルトライーズ・アンバサダー　小フライパン 3コート片手鍋　蓋付