正本総本店 出刃 白鋼 刃渡192mm
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商品説明
正本総本店の出刃庖丁アゴに刃こぼれ有り長期保管によるサビ有り鋼材 白鋼刃渡192mm刃体210mm全長350mm刃の厚み8mm重量3335g砥石が研げるくらいやたら硬い鋼材なので大変な奴です 当時頑張ってベタ研ぎでカミソリのように小魚や真鯛、ブリの処理に使っておりました基本生魚オンリーですね 鋼材が硬ければ硬いほどアラなんか叩いちゃいけません（アゴ参照根気よくお直しできる方、護身用等にご検討下さいレビュー
商品の評価：
5.0点(2603件)
- ___yumi___
- デザインのかわいらしくてピザだけじゃなくホットケーキを切るのにも使用しています。切れ味はまぁまぁかな。
- 慎たろう1217
- オールステンレスでしょうか・・・。 おしゃれな感じです。 切れ味は値段ほどではない気がします。 切れなくもないので、まず満足です。
- ともみそかつ
- シンプルで切れ味もいい。最近の中ではかなりのヒットです。
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