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東京　杉本　中華包丁　3号　ヴィンテージ

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商品説明

東京杉本、中華包丁　3号- タイプ: 中華包丁- 刃の素材: 純日本鋼- ハンドル素材: 木製信頼ある杉本の中華包丁3号ですこの包丁は祖父が1959年に開業した中華料理屋を1984年に閉業するまでの間に購入した物です詳しい購入時期は分かりませんがおそらく1960年代だとのことです仮に1970年購入としても55年寝かせていた事になりますご存知の方も多いでしょうが刃物なのどの鋼材は製造時に必ず熱を帯びます熱を帯びる事で鋼材の分子構造が乱れます構造が乱れると刃付き、切れ味、刃持ちがわるくなります。カリタ　コーヒーポット　銅ポット0.7L。マイヤー Meyer 両手鍋 4L ピンクショップジャパン。（詳しくはネット等でお調べください）しっかりした作りをした刃物メーカーは必ず製造後に数年寝かせて出荷します刃物をはじめとした鋼材は製造後、長く寝かせればより均一に分子構造が安定します　今回たまたま発見された貴重なヴィンテージ中華包丁です切れ味、高い安定性をお求めの方に是非おすすめです大きな錆、傷ありませんいちばん最後の画像、漢字の杉本刻印の裏側面の峰の少し下に薄い点錆があります深くはありません磨けば取れる範囲です面にうっすら見えるシミのようなモノは錆避けの油です、使用前に洗えば取れます当時ものの説明書付いてます現行品はグリップの木材部に2本の溝を切り込んでありますがヴィンテージ品にはありません当時モノの説明書にも切り込みありません当時モノの本物ですよろしくお願いします。

レビュー

商品の評価：

4.7点(2596件)

2026-03-13

akirapokon: 購入手続き後、すぐ届き、その早さにビックリ!! 使いやすさも切れ味もよく、大変気に入っております♪ また、デザインもシンプルで毎週、使うのが楽しみになってます。

2026-01-29

ひらきの靴: 安かったので購入しましたがしっかり使えました。デザインもおしゃれでした。ケースは使いずらいので自作しました。

2026-03-11

くろいち４１２６: 使いやすく見た目も高級感があって満足してます。

2026-01-15

リナヤマキナ: シンプルでカッコイイ見た目に満足しています。ピザを手づくりしたいと思います。手入れもしやすそうで助かりました。

2026-03-09

はるくkei: 最近、ピザにはまって、週に2~3回焼きますが今迄は包丁で切り分けていましたが、今日からは，ピザカッターが使える！！しっかりしたステンレス製の本格派のピザカッターです。

2026-01-01

めうめう0221: 他のものとも迷いましたが、カバー付きというレビューを見て最終的にこちらに決めました。ヘンケルスの製品なので切れ具合は申し分ないです。しかし期待していたカバーは商品陳列時に危なくないように被せておく程度のペラっとした塩ビ製のもので、留める部分がないのですぐに外れてしまいます。カバーが残念だったので★ひとつマイナスで。

2026-03-07

かめきちアルファ: 家ピザを焼く機会が増えて、ピザカッターが欲しいな〜と検索した中で、レビューを書いてメール便送料無料でお値段もお手頃なこちらを購入しました。（意外と高価なものがあるんですよねぇ）ステンレス一体型のデザインも気に入りました♪ さてさて切れ味は？と申しますと、、、とっても良いです。さくさく切れます！！ピザの端っこがぐちゃっとなったりしません＾＾もっと早く購入すれば良かったぁと思いました。これからがんがん使っていきま〜す！

2025-12-18