The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド
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商品説明
The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-ferments, and Black Fruits and Vegetablesノーマの発酵ガイドDavid Zilber and René RedzepiThe Noma Guide to Fermentation**, by chef and co-owner of Noma René Redzepi and fermentation lab chef David Zilber, is a detailed guide to the centuries-old technique of fermentation. It goes beyond the basics of kimchi and sauerkraut to delve into creating a pantry of ferments like kombuchas, shoyus, misos, vinegars, and black fruits and vegetables. ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。N o.380 希少 アンティーク 洋書 絵本 ビクトリアン 児童書 童謡。。Spider Man Peach Momoko 桃桃子 スパイダーマン。 数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。 共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。フランス洋書 古書 アンティーク 4冊セット 1800年ごろレビュー
商品の評価：
4.4点(2608件)
- KIKUTSUYO
- もうすぐ4カ月の息子の読み聞かせデビューに購入しました。まだ笑ったりなどありませんが、読み始めると静かにじーっと見ています。サイズは小さめで、紙は厚くしっかりしています。リアルではない少し崩れた感じの動物のイラストがかわいくて、私好みでした。
- reokitty
- 子供が読んで読んでとせがんできます。こぐまちゃんシリーズは可愛いので、全て揃えたいぐらいです。
- sawasawa0420
- マラソン大会のお話です。セリフなどがあまりないので、3歳と4歳の娘たちは このお野菜はこう言っているね．とか想像して楽しんでいました。が、すぐ飽きました。少し内容が幼かったのか…色彩はとても細やかでキレイです。
- 027エリック
- ２歳の子供にあげました。とても気に入っていて毎日何度も読んでは「いた〜」と喜んでいます。五味太郎さんの絵は色彩豊かでいてくどくないので飽きず話も難し過ぎないので大人の私が見てもとても楽しい本です。
- びびまま3953
- 酒井さんの本を集めてみました 子供用にと思ったのですが、中を見ると４歳にはちょっとむつかしいかな？と思う内容です でも、大人が十分に読めるものなので、いつになったら子供と一緒に読めるようになるのか楽しみです
- に―に―221
- 読んであげる絵本として購入しました。 子供も気に入って何度も読んでとねだってきます。 ただ、昔自分が子供の頃学校の図書館で見たような気がしますが… 孫の代まで残っていてほしい絵本です。
- はや1118
- 「よるくま」を子供が好きで関連書籍を片っ端から集めています これは読み聞かせにも良く、字のない間があったりで中々凝っています 最初はすぐに飲み込めなくても繰り返すうちに理解してもらえるだろうと希望の見えるやさしい本です
- エリザベス555
- 近所の図書館で一目惚れし、我が子にと購入しました。知人に子どもが産まれるたびにプレゼントしています。産まれたての子にはなかなか難しいとは思いますが、楽しめるようになるまでの間はご両親に楽しんでいただける内容だと思います。
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